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Marzo, 2012

  1. Las galletas científicas de mi Tesis (scientific cookies)

    Marzo 13, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola!!!

    Bueno queridos lectores y lectoras, hoy os traigo unas galletas muy especiales… Como ya os comenté, hace poco defendí (por fin) mi tesis doctoral. Qué día más maravilloso… ¡¡En la vida se me olvidará!! je, je, je… El caso es que los días previos a la defensa quería desconectar un poco para que no me diese el ataque de nervios, así que decidí ponerme a hacer galletas para invitar a mis compañeros de laboratorio, profes del departamento, familiares y amigos, después del acto de defensa. Y esto fue lo que me salió…

    La verdad es que, al igual que la Tarta de ADN que os enseñé hace poco, las galletas son bastante frikis y poco “entendibles” para la mayoría… Pero bueno, aquí estoy yo para intentar explicaros qué tenéis ante vuestros ojos…

    Mi tesis trataba sobre la identificación de especies animales en productos cárnicos utilizando distintas técnicas genéticas, que son técnicas que se basan en el estudio del ADN. Así que el primero de los motivos que elegí para decorar mis galletas fue una cadena de ADN…

    ¿Y esto qué es, os preguntaréis? Pues nada más y nada menos que un electroferograma (toma ya!!!) je, je, je… Para que nos entendamos, un electroferograma es un gráfico que representa una secuencia de ADN…

    Y aquí tenemos unas ricas electroforesis de geles de agarosa… Madre mía, esto sí que no sé cómo explicároslo… Digamos que son unos geles que sirven para ver y separar el ADN después de analizarlo con distintas técnicas…

    Y por último, tenemos la mejor galleta de todas!!

    “MI” galleta, je, je, je… Sí sí, soy yo con mi bata de laboratorio!!! Una investigadora al estilo de las chicas de “Muy dulce Vinuesa“, je, je, je… (con las que por cierto, tengo curso la semana que viene YUPIIIII!!!!)

    Para hacer las galletas del ADN y las de “María la investigadora” (je,je,) utilicé la masa de galletas de jengibre que os enseñé en este post. Las galletas de ADN y los electroferogramas los hice con la masa de galletas de Bea de “El Rincón de Bea“.

    ¿Qué os han parecido? Yo os tengo que confesar que triunfaron porque no quedó ni una!! Lo que no tengo muy claro es si la gente se las comió o se las llevó de recuerdo… 😉

    Espero que hayáis disfrutado viendo mis galletas tanto como disfruté yo preparándolas!! Y de nuevo agradecer desde aquí a tod@s los que compartieron conmigo uno de los días más felices de mi vida!!

    Muchos besos a tod@s!!

    María


  2. Mi primera tarta de dos pisos cuadrada

    Marzo 3, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola a tod@s!!!

    ¿Qué tal el fin de semana? Yo por la mañana he estado bastante liada decorando una tarta que me han encargado (la veréis próximamente… ;)), y ahora por la tarde estamos mi novio y yo liados pensando en las invitaciones de la boda… Pero bueno, como me he saturado un poco de tanto papel, sobre, tipo de letra… he pensado que me vendría bien escribir algo en el blog para airearme un rato…

    Hace algunas semanas fue el cumpleaños de Juana, la abuela de mi novio, y para celebrarlo preparé esta tarta…

    Siiiiiií!! Por fin!! Una tarta de dos pisos!! La verdad es que es la segunda vez que hago una tarta de este tipo, aunque realmente es la primera vez que la monto como es debido… Me explico. Hace año y medio decidí hacer una tarta de dos pisos para celebrar el primer cumpleaños de mi sobrina pero por aquel entonces no tenía ni idea de cómo se montaban las tartas de pisos… Menos mal que Loleta de la Tienda Americana me lo dejó bien claro en el curso Wilton 3 que hice con ella hace unos meses. Estos fueron mis descubrimientos:

    Descubrimiento nº1: El piso de arriba lleva su propia base. Sí sí, ponedle una base y no hagáis como yo que lo puse directamente sobre el piso de abajo…

    Descubrimiento nº2: Hay que poner pajitas o pilares en el piso de abajo para que sostenga el piso de arriba. Ahora entiendo por qué mi piso de arriba se hundió dentro del piso de abajo…

    A pesar de mis errores, he de confesar que la tarta de mi sobrina no quedó tan mal… Y ella flipó en colores, je, je, je.

    Pero bueno, después de este primer intento, y una vez aprendidos los conocimientos necesarios para hacer tartas de pisos, la tarta de Juana puede considerarse mi primera tarta de dos pisos en condiciones…

    El piso de abajo es un rich dark chocolate cake de 25 cm relleno con ganaché de chocolate con leche. El piso de arriba es un victoria sponge cake de 15 cm, relleno de mermelada de fresa y buttercream de fresa. Para cubrir toda la tarta utilicé ganaché de chocolate blanco. Para decorar la tarta corté dos tiras de fondant morado y las coloqué alrededor de la base de los pisos a modo de lazo. Las rosas, las calas y las hojas las preparé con pasta de goma siguiendo los pasos que aprendí en el curso Wilton 3 (totalmente recomendado!!). Podéis encontrar las recetas de los bizcochos y los rellenos en los enlaces.

    Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer tartas de pisos. Son bastante espectaculares y más sencillas de preparar de lo que uno piensa…

    Y desde aquí desearle Muchas felicidades a Juanita!! Y que cumpla muchos más!!! (y que yo siga haciéndole tartas de dos pisos o de los que haga falta!! je, je, je…)

    Besitos a tod@s

    María