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Posts Tagged ‘chocolate’

  1. Bollo de galletas en torre

    Noviembre 23, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola de nuevo!!

    Hoy estoy por aquí con un postre de esos de toda la vida. El nombrecito del postre parece un poco extraño, “bollo de galletas en torre”… ¿qué leches será eso?. Bueno, en definitiva, lo que os quiero enseñar en esta entrada no es más que una forma especial de hacer el típico pastel de galletas María y chocolate. En mi casa mi madre lo ha hecho toda la vida de esta forma y siempre lo hemos llamado así, aunque resulte un poco rebuscado la verdad, je, je…

    Es un postre súper sencillo de preparar y está….mmmm… de rechupete!!! Además, no se necesita horno, que algun@s me habéis pedido que haga alguna receta sin horno. Así que ya no tenéis excusa!!

    BOLLO DE GALLETAS EN TORRE

    Ingredientes:

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 3 cucharadas de cola-cao
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 1 yema
    • 1 tacita de leche
    • 1 copita de brandy
    • galletas María

    Preparación:

    1. Poner todos los ingredientes en un cazo y calentar hasta llegar a ebullición. Ir removiendo de vez en cuando, sobre todo para que no coagule la yema.
    2. Mantener 2 o 3 minutos a fuego lento para que se evapore el alcohol del brandy. Si queréis que sepa un poquito más a brandy, dejadlo menos tiempo. A mí particularmente me encanta el gustillo que deja cuando aún conserva un poco de alcohol, pero bueno, si los consumidores van a ser niños, embarazadas… esperad a que se evapore todo ¿eh? 😉
    3. Retirar del fuego y dejar templar la mezcla durante 5-10 minutos. Si os han quedado grumos colar la mezcla con ayuda de un colador.
    4. Formar una torre con las galletas. Para ello se van colocando las galletas una encima de otra, poniendo entre cada galleta una cucharadita de la mezcla de chocolate y presionando ligeramente (podéis ver el paso a paso en las fotos). No hagáis la torre muy alta, ya que no queremos que acabe como la torre de Pisa…;) A mí con estas cantidades me salen dos torres de unos 12 cm de alto.
    5. Una vez formada la torre, cubrir los bordes con la mezcla hasta que se “tapen” todas las galletas de la torre.
    6. Dejar enfriar durante al menos 2 horas (a temperatura ambiente o en la nevera).
    7. Tumbar la torre y cortarla diagonalmente en rodajas.
    8. Y a comer!!!!

    Si coméis el bollo el mismo día que lo hacéis estará buenísimo, pero si os lo coméis al día siguiente de prepararlo estará aún más rico, ya que las galletas estarán más blanditas. Yo he de reconocer que pocas veces he podido esperar al día siguiente para comérmelo… El ansia me supera… ja, ja…

    Espero que os animéis a hacer este postre porque como veis es súper fácil. Y os prometo que triunfáis seguro!!

    Por cierto, os recuerdo que podéis participar en el sorteo hasta el día 9 de diciembre. Animáos que el premio merece la pena!! Y gracias a los que ya han participado por sus sugerencias!! Tomo nota de todas!!

    Bess

    María

    P.D: Prima!! Espero que éste sea el postre que me decías de las galletas borrachitas y el chocolate!! Ya me contarás!! 😉


  2. Tarta Cars

    Noviembre 6, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola!!

    Hoy os traigo una tarta que me encargaron hace ya bastante tiempo para el cumpleaños de Pablo, un niño que cumplía 2 añitos. Su tía me comentó que a Pablo le encantaban los coches, en especial Rayo McQueen de la película Cars. Así que dicho y hecho, me puse manos a la obra y éste fue el resultado…

    Como el preferido de Pablo era Rayo, decidí darle el protagonismo de la tarta a este cochecito…

    Y bueno, para que estuviese más acompañado también incluí a su “amada” Sally 😉

    Para el bizcocho utilicé (para variar, je,je) mi queridísimo rich darch chocolate cake de Peggy Porschen, relleno de ganache de chocolate con leche y cubierto con ganaché de chocolate blanco. Las figuras y los adornos son de fondant.

    Espero que os haya gustado, sobre todo a l@s fans de Cars, je,je…

    Besos y hasta la próxima!!!

    María


  3. Galletas de arándanos y chocolate blanco

    Octubre 28, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola de nuevo!!

    ¿Qué tal el fin de semana? Espero que hayáis descansado y disfrutado, y si se os ha hecho muy corto pensad que el jueves es fiesta!! Yuhuuu!! 😉

    Hoy vengo con unas ricas galletas de arándanos y chocolate blanco. Son muy sencillas de hacer y están buenísimas. La receta la saqué de la página allrecipes.com. Es una web con multitud de recetas, tanto dulces como saladas. Os la recomiendo totalmente (eso sí, está en inglés…)

    COOKIES DE ARÁNDANOS CON CHOCOLATE BLANCO:

    Ingredientes: (para unas 20 galletas)

    • 115 g de mantequilla a temperatura ambiente (1/2 taza)
    • 110 g de azúcar moreno (1/2 taza)
    • 100 g de azúcar blanco (1/2 taza)
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 190 de harina (1 taza y 1/2)
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • 135 g de chocolate blanco (3/4 de taza)
    • 100 g de arándanos secos (yo los compro en Mercadona) (1 taza)

    Preparación:

    1. Con ayuda de un batidor de varillas, mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una consistencia cremosa.
    2. Añadir el huevo y la vainilla y seguir batiendo.
    3. En un recipiente a parte, mezclar la harina con el bicarbonato. Incorporar a la mezcla anterior.
    4. Por último añadir el chocolate blanco partido en trocitos pequeños y los arándanos.
    5. Con ayuda de una cuchara colocar pequeños montoncitos de la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente (dejar espacio suficiente entre los montoncitos puesto que en el horno la masa se extiende y se pueden pegar unas galletas con otras).
    6. Hornear a 190ºC durante aproximadamente 10-12 minutos. Deben estar un poco doraditas por los bordes.
    7. Sacar las galletas del horno con ayuda de una espátula (tened cuidado porque al sacarlas están blanditas y se pueden partir). Dejar enfriar sobre una rejilla y… a comer!!!

    Como véis son muy fáciles y rápidas de preparar. Las galletas quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. Os aseguro que no podréis comer sólo una…;)

    Espero que pongáis la receta en práctica y que os animéis a hacerlas en casa. Ya me contaréis…

    Besos
    María


  4. Tarta Peppa Pig

    Octubre 26, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola de nuevo!!

    Bufff!! Hacía una eternidad que no actualizaba el blog y creo que ya era hora, no? La verdad es que, entre unas cosas y otras, lo voy dejando y al final no me pongo nunca… Bueno, disculpadme por estar “missing” tanto tiempo y espero que no se vuelva a repetir…

    Hoy os quiero enseñar la tarta que hice para mi sobrina Elena, que cumplió hace poco 3 años. Cuando este año le pregunté de qué quería la tarta de su cumple, lo tuvo claro: “de Peppa Pig y de chocolate”. Ja,ja,ja… como a la mayoría de los niños, le vuelve loca el chocolate (y a quién no, ¿verdad?, je,je). Y por supuesto le encanta Peppa Pig. Para los que no la conozcáis, Peppa Pig son unos dibujos muy monos que narran las aventuras de la familia Pig, una familia de cerdos compuesta por Papá Pig, Mamá Pig, Peppa y su hermanito George. No se si a vuestros hijos, sobrinos o primos pequeños les pasará lo mismo, pero mi sobrina cada vez que ve estos dibujos se queda alelada perdida, ja,ja,ja… Vamos, que le puede caer una bomba encima y la tía ni se inmuta. Se queda como petrificada mirando la tele…

    Como en su cumpleaños eramos bastantes invitados, decidí a hacer una tarta de dos pisos, y éste fue el resultado…

    ¿Qué os parece? Mi sobrina se quedó un poco parada cuando la vio y yo me asusté pensando que no le había gustado. El caso es que le preguntamos por qué había puesto esa cara de asombro y la pobre va y nos dice con cara de pena: “es que no es de chocolate”. Ja,ja,ja… Pobrecita, como estaba cubierta con fondant se creía que no era de chocolate como ella quería. Cuando ya le dijimos que el chocolate estaba por dentro le cambió la cara, je,je…

    Como podéis ver, en la tarta está toda la familia: Papá Pig, Mamá Pig, Peppa y George (con su dinosaurio…;))

    El bizcocho es un Rich Dark Chocolate Cake relleno de ganaché de chocolate con leche (la combinación estrella). Las figuras y la cobertura son de fondant.

    Bueno, espero que os haya gustado tanto como le gustó a mi sobrina. A ver qué se le ocurre pedirme al año que viene… 🙂

    Besos a todos!!

    María


  5. ¡¡Felíz día mamá!!

    Mayo 8, 2012 by entrecupcakesygalletas

    Hola!!!

    ¿Qué tal váis? Yo bastante liada con preparativos bodiles varios, que esto ya es un no parar… Pero bueno, entre tanto lío de vestidos, clases de baile, reservas varias… pude sacar un huequillo para preparar una tarta para celebrar el día de la madre. Este año lo hemos celebrado la familia de mi novio y la mía juntas, así que había dos mamás a las que sorprender con la tarta…

    Hacía ya tiempo que quería hacer un red-velvet y nunca había encontrado ocasión para prepararlo. Además, también tenía ganas de hacer una tarta cubierta de fondant (que desde que hice el curso Wilton 3 no había vuelto a intentarlo…) y por otra parte, al ser más personas de lo normal, pensé que estaría bien preparar una tarta de pisos. Así que dicho y hecho!! Aquí teneís mi tarta red-velvet de dos pisos, cubierta de fondant:

    En realidad, el piso de abajo es de red-velvet y el pequeñito de arriba es de chocolate, porque como no sabía si a los invitados les iba a gustar, no me atreví a hacerla toda entera de red-velvet… Pero no sólo les gustó sino que les encantó!! 😉 La verdad es que es un bizcocho un tanto extraño, no muy dulce, con un sabor especial… No sé, yo creo que lo mejor es que probéis en casa y lo descubráis… Seguro que os sorprende!!

    Para hacer el red-velvet utilicé la receta de la genial Bea de “El Rincón de Bea”. El buttermilk lo preparé de forma casera tal y como explica también Bea aquí. Para la cobertura preparé una buttercream de merengue suizo con queso. Podéis ver la receta aquí.

    El piso de arriba, es un rich dark chocolate cake, relleno de ganaché de chocolate con leche y cubierto de ganaché de chocolate blanco (mi queridísma conbinación que no falla!!). Las flores de la decoración son de fondant.

    Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer red-velvet…

    Y desde aquí mi felicitación a todas las mamás y en especial a la mía que es la mejor!!! (je,je,je…)

    Besos

    María